Turcja/Wczasy/Kalif Han

Ayvalik to miasto leżące w prowincji Balıkesir, na wybrzeżu Morza Egejskiego naprzeciw wyspy Lesbos. Początki miasta sięgają czasów przybycia na te tereny eolskich osadników. Miasto zyskało jednak na znaczeniu dopiero w okresie Imperium Osmańskiego, kiedy to greccy mieszkańcy wywalczyli sobie prawo do wyłącznego osadnictwa, tzn. poza nielicznymi osmańskimi urzędnikami Turcy nie mieli prawa zamieszkać w mieście. Po klęsce w wojnie z Turkami w 1922r ludność grecka opuściła Ayvalık i osiedlili się tu Turcy z greckich wysp i Bałkanów, a także muzułmańscy Bośniacy. W mieście zachowała się jednak w znacznej mierze grecka zabudowa z czasów osmańskich. Współcześnie Ayvalık jest tętniącym życiem kurortem wypoczynkowym z mnóstwem przepięknych uliczek, sklepów jubilerskich, pucybutów, kawiarni i restauracji. Dzielnicą najlepiej rozwiniętą pod względem turystycznym jest Sarımsaklı. Będąc w Ayvalıku musimy koniecznie napić się tureckiej herbaty i wejść do meczetu, z którego 5 razy dziennie słyszymy modlących się w stronę Mekki Muzułmanów. Urocze małe zatoczki, ciepły śródziemnomorski klimat oraz szerokie, piaszczyste plaże zachęcają do spędzenia tutaj wolnego czasu.

Turcja położona jest w miejscu „gdzie wschód spotyka się z zachodem…”, na styku dwóch kontynentów – Europy i Azji, na szlaku łączącym Morze Czarne, Marmara, Egejskie i Śródziemne. Kraj kontrastów, urzekający bogactwem pradawnej cywilizacji, specyficzną tradycją i obyczajowością, unikatowymi zabytkami oraz orientalną kulturą, kryjącą w sobie tajemnicę w naturalny sposób zespoloną z religią islamu. W Turcji znajdują się pozostałości starożytnej Grecji jak Efez, Troja, Pergamon, Milet z mnóstwem antycznych amfiteatrów i ruin, sułtański Istambuł i Zakon Tańczących Derwiszów w Konyi. Jak również wspaniałe cuda przyrody – Kapadocja, Pammukkale, góry Taurus. Ponadto warte odwiedzenia są również malownicze wybrzeża mórz Egejskiego i Śródziemnego z egzotyczną roślinnością i złocistym piaskiem uroczych plaż.

Klimat

Turcja jest krajem zróżnicowanym pod względem klimatycznym. Na wyżynach mamy do czynienia z klimatem podzwrotnikowym kontynentalnym suchym, a na wybrzeżach z śródziemnomorskim. Natomiast na terenach wysokogórskich występują piętra klimatyczne.

Średniomiesięczna temperatura powietrza i wody oraz liczba godzin słonecznych na wybrzeżu Morza Egejskiego

Kuchnia

Kuchnia turecka jest wyjątkowa i niepowtarzalna. Do przyrządzania potraw używa się głównie świeżych produktów, oliwy z oliwek oraz przypraw, które dodają charakterystycznego smaku i zapachu, a także pomagają w lepszym trawieniu. Prawdziwy turecki posiłek zaczyna się od rakı – wódki z winogron z dodatkiem anyżu. Cechą charakterystyczną tej kuchni jest bogactwo dań, widoczne przede wszystkim w przystawkach, zwanych mezeler. Są to najczęściej warzywa na zimno, najróżniejsze sałatki lub marynowana ryba. Znakomicie smakują dania z bakłażana, np. puree w lekko słonym sosie jogurtowym lub duszone bakłażany z czosnkiem, cebulą i pomidorami zwane imam bayildi (w dosłownym tłumaczeniu: imam stracił przytomność). Dania mięsne przyrządza się głównie z baraniny, wołowiny oraz jagnięciny, np. kofteler – smażone klopsiki z połączenia mięsa cielęcego i jagnięcego oraz pirzola – kotlety jagnięce doprawiane majerankiem. Specjałem kuchni tureckiej są także słodycze, które jada się przez cały dzień. Tureckie ciastka są bardzo słodkie, nasączone syropem, czasami nadziewane orzechami (baklava, lokum, tatlisi Tulumba).

Kawa i herbata

Turecka kawa jest bardzo mocna, czarna i podawana w małych filiżankach. Przy zamawianiu należy określić, jak ma być słodka: az (trochę), orta (średnio), çok şekerli (bardzo). Trzeba zaznaczyć, że chodzi o kawę po turecku. W Turcji pije się herbatę (çay) z cukrem. Popularne są też owocowe i ziołowe: jabłkowa (elma), lipowa (ilhamur), różana (kuşburnu) i miętowa (nane).

Mowa ciała

Będąc w Turcji i nie znając języka warto nauczyć się kilku podstawowych ruchów ciała. Tak – pochylamy głowę do przodu. Nie - odchylamy głowę do tyłu. Dziękuję – pochylamy głowę do przodu kładziemy rękę na sercu.

Oko proroka

To symbol, przeważnie granatowo – biały w kształcie oka o różnych rozmiarach. Znajdujący się nad wejściem do większości domów czy namiotów kurdyjskich. Noszony także na szyi, jako wisiorek. Chroni przed „złym spojrzeniem”

Ceny w Turcji

Większość sklepów w Turcji otwarta jest do późnych godzin wieczornych. W miejscowościach turystycznych, sklepy najczęściej otwarte są w godzinach od 09:00 do 21:00. Banki czynne są pn.-pt. w godz. 09.00:12.00 i 14:00-17:00. Walutą obowiązującą w Turcji jest nowa lira turecka (TRY). W 2005r przeprowadzona została denominacja w stosunku 1.000.000 starych lir do 1 nowej. Jedno euro to około EUR=2,00 TRY. Robiąc zakupy najlepiej wybrać się do supermarketu, ponieważ jest tam taniej, natomiast przyprawy, owoce i warzywa najbardziej opłaca się kupić na bazarze. Kupując na bazarze nie zapomnij o targowaniu!

Orientacyjne ceny wybranych produktów:

Co przywieźć z Turcji?

• przyprawy – papryka, kora cynamonowa, pieprz, sezam, zioła
• oryginalną fajkę wodną
• wyroby ze skóry
• słodycze – przede wszystkim chałwę
• Oko Proroka – amulet, który wg Turków chroni przed „złym spojrzeniem”
• biżuterię – zwłaszcza wyroby ze złota
• akcesoria do picia herbaty np. szklaneczki w kształcie tulipana 

Pięć powodów, dla których warto pojechać do Turcji!

1. Egzotyka oraz atmosfera orientu
2. Oliwa z oliwek – naturalny śródziemnomorski produkt najwyższej jakości.
3. Ślady sztuki bizantyjskiej
4. Słońce, piasek i lazurowe morze
5. Gościnność, otwartość i ognisty temperament mieszkańców